رسوب زدایی اسپرسوساز به معنی حذف املاح گچ و آهک و از بین بردن جرم های اسپرسوساز بوده و به علت وجود املاح و سختی آب، در دمای بالا رسوبات در قطعات مختلف قهوه ساز رسوب کرده و مانع کارایی مناسب اسپرسوساز می گردد. لذا برای افزایش طول عمر دستگاه و قهوه ساز و همچنین افزایش کیفیت نوشیدنی نیاز است تا اسپرسوساز جرمگیری شود.

با توجه به مدل و ساختار اسپرسوساز روش های محتلفی برای رسوب زدایی اسپرسوساز وجود دارد.

رسوب زدایی دستی که برای فهوه ساز های دستی و ساده می باشد که دارای برنامه و هشدار رسوب زدایی نیستند.

جرمگیری اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک و اتوماتیک که دارای نشانگر یا آلارم رسوب زدایی اسپرسوساز هستند که بایستی برای جرمگیری این فهوه ساز ها طبق برنامه رسوب زدایی اسپرسوساز پیش رفت.

جلوگیری کامل از تشکیل رسوب در اسپرسوساز امکان‌پذیر نیست، اما می‌توان سرعت و مقدار تجمع رسوبات معدنی را با کنترل کیفیت آب ورودی به قهوه ساز  و همچنین نگهداری و سرویس دوره ای منظم کاهش داد. در این میان، راهکارهای زیر می تواند در کاهش تشکیل رسوب موثر باشند.

• از آب دارای سختی مناسب استفاده کنید. در اکثر منابع معتبر، بهترین سختی آب ( TDS)برای دستگاه های قهوه ساز عددی بین 75 تا 150 میلی گرم بر لیتر در نظر گرفته می شود. (The Best Water When Making Espresso Coffee )
• بهتر است از فیلتر آب مناسب دستگاه خود استفاده کنید وفیلتر قهوه ساز در زمان مناسب آن را تعویض نمایید. (اکثر برندها نهایتا یک سال یکبار باید فیلتر تعویض شود.)
• در فواصل زمانی مناسب برای جرمگیری و سرویس دوره ای دستگاه اقدام نمایید.
• حتما پس از هر بار اتمام آب دستگاه، مخزن آب دستگاه را به خوبی بشویید. عدم شستشوی طولانی مخزن می تواند سبب تجمع رسوب و پلاک های باکتری در مخزن و انتقال آن به دستگاه شود.
• افزودن مواد نامناسبی مانند سرکه، اسیدسیتریک یا جوش شیرین، به مخزن، جایگزین نصب فیلتر و یا اجرای برنامه صحیح رسوب‌زدایی نیست. نوع ماده مصرفی باید با دستورالعمل سازنده مطابقت داشته باشد.

استفاده از آب تصفیه به شدت برای قهوه ساز و اسپرسوساز پیشنهاد می گردد و موجب خواهد شد که مقدار رسوب کمتری داخل قهوه ساز تشکیل شود، اما استفاده از آب تصفیه قهوه ساز را از رسوب زدایی بی نیاز نمی کند و فقط زمان رسوب زدایی را افزایش می دهد.

برای جرمگیری و رسوب زدایی اسپرسوساز مواد و جرمگیرهای مختلفی در بازار موجود می باشد.

پودرهای جرمگیر قهوه ساز

قرص جرمگیر قهوه ساز

مایع رسوب زدای قهوه ساز

تجربه نشان داده محلول رسوب زدای اسپرسوساز به راحتی داخل آب حل شده و قدرت پاک کنندگی و رسوب زدایی بهتری نسبت به پودر و قرص های جرمگیری دارند.

پودرهای رسوب زدای اسپرسوساز معمولا برای قهوه سازهای صنعتی مناسب بوده و برای قهوه سازهای خانگی تاثیر مطلوبی ندارند.

یرای تمیز کردن و رسوب زدایی اسپرسوساز کافی است تا مقدار کافی از رسوب زدای قهوه ساز را با مقداری آب جل کرده و داخل مخزن آب قهوه ساز بریزید و طبق برنامه جرمگیری اسپرسوساز پیش بروید.

در صورتی که قهوه ساز خود را سر زمان مشخص سرویس و جرمگیری نکنیم موارد زیر برای قهوه ساز قال پیش بینی است:

• کاهش فشار آب قهوه ساز
• کاهش فشار بخار اسپرسوساز
• اسپرسوی خارج شده از قهوه ساز طعم ضعیف به علت فشار کم آب خواهد داشت و کیفیت و طعم اسپرسو مناسب نخواهد بود.
• جمع شدن رسوب در اتصالات و قطعات باعث کاهش طول عمر قطعات خواهد شد.
• آسیب و خرابی شیر برقی
• خرابی و نیاز به تعمیر شیر تقسیم بخار و آب
• خرابی و ایراد پمپ آب قهوه ساز
• به علت جمع شدن رسوب در المنت، سنسورهای دما به درستی دما را تشخیص نداده و بویلر با توان بیشتری کار کرده و استهلاک بالای قهوه ساز را خواهیم داشت.
• سوپاپ اطمینان درست عمل نکرده و فشار قهوه ساز کم می شود و…

بسیاری از اوقات کاربران این سوال را می کنند که آیا با سرکه و جوش شیرین میتوان اسپرسوساز را رسوب زدایی کرد یا نه؟

سرکه و جوش شیرین به علت خاصیت اسیدی تا حدودی قادر به رسوب زدایی هستند , اما به علت اینکه این مواد برای رسوب زدایی اسپرسوساز بهینه نشده اند علاوه بر رسوبات آب باعث خوردگی قطعات فلزی داخل قهوه ساز می گردند و چون برای رسوب زدایی قهوه ساز طراحی و فرموله نشده اند، عموما باعث خرابی هایی در اسپرسوساز می گردند چرا که جرمگیر قهوه ساز علاوه بر حل کردن رسوبات آب باید قادر به معلق کردن رسوبات در داخل خود بوده تا از مسیر ها به درستی خارج شوند.

به علاوه سرکه و جوش شیرین در دمای بالای رسوب زدایی خاصیت خورندگی بالایی دارند و میتوانند باعث آسیب به اسپرسوساز گردند.

بله وجود رسوب در قهوه ساز ، اول به دلیل طعم آب باعث بدمزه شده قهوه می گردد.

ضمنا به علت کاهش فشار قهوه ساز باعث می شود تا عصاره گیری اسپرسو با فشار مناسب صورت نگرفته و قهوه رقیق و بد طعمی دریافت کنید و اصطلاحا قهوه under می شود.

یکی از سوالات پر تکرار در خصوص جرمگیری قهوه ساز این است که هر چند وقت یکبار باید اسپروساز را جرمگیری کنیم؟

زمان تمیز کردن اسپرسو ساز به عوامل زیادی بستگی دارد از جمله تعداد نوشیدنی دریافتی از قهوه ساز به صورت متوسط روزانه ، نوع آب مصرفی از لحاظ سختی آب، نوع نوشیدنی دریافت شده از قهوه ساز و..

ولی به طور کلی اگر شما از آب با سختی پایین (آب نرم) یا سختی متوسط استفاده می کنید به طور متوسط باید قهوه ساز خود را هر 200 کاپ قهوه که از دستگاه دریافت میکنید نسبت به جرمگیری اقدام نمایید.

اگر تعداد 200 قهوه در زمان بیشتر از 3 ماه دریافت می گردد و مصرف شما کم می باشد زمان رسوب زدایی بیشتر از 3 ماه نگردد.

اگر سختی آب مورد استفاده بالا هست به جای 200 کاپ قهوه بین 100 تا 150 قهوه دریافتی حتما نسبت به جرمگیری قهوه ساز اقدام نمایید.

خیر رسوب زدایی به هیچ وجه باعث کاهش عمر دستگاه نمی شود و همه کارخانه های تولید کننده قهوه ساز در دفترچه راهنمای خود اقدام به رسوب زدایی و descaling را توصیه کرده اند.

بله رسوب زدایی به موقع و منظم قهوه ساز علاوه بر ایجاد طعم بهتر نوشیدنی قهوه باعث افزایش طول عمر قطعات قهوه ساز شده و کیفیت دستگاه را بالا می برد.

با توجه به اینکه برخی قطعات داخلی قهوه ساز قابلیت باز شدن را ندارند و به صورت پرس شده می باشند، دسترسی به داخل این قطعات میسر نیست و بهترین راه برای تمیز کردن این قطعات استفاده از محلول رسوب زدای اسپرسوساز می باشد.

روش رسوب زدایی اسپرسوساز به صورت کلی در همه قهوه ساز ها یکی بوده و تفاوتی ندارد اما در برخی مدل ها نیاز به اجرای برنامه رسوب زدایی می باشد.

روش رسوب‌زدایی به نوع، مدل، سیستم گرمایش و طراحی مدار آب دستگاه بستگی دارد. دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک ممکن است برنامه اختصاصی Descale داشته باشند، درحالی‌که برخی دستگاه‌های دستی یا نیمه‌اتوماتیک به اجرای دستی مراحل نیاز دارند. دستورالعمل سازنده همیشه اولویت دارد

بله با تجمیغ شدن رسوبات بر روی هم و نشست املاح در قطعات مختلف قهوه ساز میتواند باعث خرابی قهوه ساز گردد.

در حال حاضر با همکاری تیم فنی ایران سرویس شاپ فیلم و آموزش رسوب زدایی اسپرسوساز برای بسیاری از مدل ها تهیه شده است و شما فقط با خرید رسوب زدای قهوه ساز از ایران سرویس شاپ و مشاهده فیلم های آموزشی ایران سرویس شاپ می توانید جرمگیری قهوه ساز خود را در منزل انجام دهید.

خیر. رسوب‌زدایی (Descaling) برای حذف رسوبات معدنی ناشی از آب انجام می‌شود، درحالی‌که Cleaning برای از بین بردن روغن قهوه، تفاله و باقی‌مانده‌های قهوه از بخش‌هایی مانند هدگروپ و پرتافیلتر است. این دو فرایند جایگزین یکدیگر نیستند. (ALMENHAZ COFFEE SUPPLIES L.L.C)

سرکه خاصیت اسیدی دارد و می‌تواند رسوب آهکی را حل کند، اما برای همه دستگاه‌ها گزینه مناسبی نیست. برخی مواد و ترکیبات داخلی دستگاه، از جمله قطعات آلومینیومی، ممکن است نسبت به برخی محلول‌های اسیدی حساس باشند بنابراین قبل از استفاده از سرکه، دستورالعمل سازنده قهوه ساز را بررسی کنید.

اسید سیتریک نیز می‌تواند همانند سرکه رسوبات آهکی را حل کند و معمولاً بوی ماندگار و بد سرکه را ندارد با این‌حال بهترین و ایمن‌ترین انتخاب جرمگیر برای قهوه ساز،  رسوب‌زدایی است که سازنده دستگاه برای همان مدل توصیه کرده است. غلظت محلول اسیدی نیز باید مطابق دستورالعمل باشد و نباید با افزایش غلظت محلول ، قدرت رسوب‌زدایی را بیشتر کرد. 

جوش شیرین را نباید به‌ عنوان جایگزین رسوب‌زدای اسپرسو در نظر گرفت. برای رسوب آهکی، مواد اسیدیِ مناسب برای رسوب‌زدایی کاربرد دارند و بنابراین استفاده از جوش شیرین بدون توصیه سازنده روش استانداردی برای Descaling نیست و بهتر است از جوش شیرین برای جرمگیری اسفاده نشود.

خیر. پودر بک‌واش برای حذف روغن و چربی قهوه و بقایای قهوه از مسیر عصاره‌گیری استفاده می‌شود و برای حل رسوبات معدنی طراحی نشده است. بنابراین اگر مشکل دستگاه ناشی از رسوب آب باشد، بک‌واش آن را برطرف نمی‌کند.

ابتدا مطمین شوید که برنامه رسوب زدایی را درست انجام داده اید یا نه؟ برخی مدل ها به نحوه شستشو در سیکل آبکشی حساس بوده و می بایست برنامه رسوب زدایی به صورت دقیق طبق دستور سازنده دستگاه صورت گیرد.( مراجعه به دفترچه راهنما یا در صورت تیاز تماس با همکاران ما در ایران سرویس شاپ)

بله. پس از پایان محلول رسوب‌ زدا  مخزن آب باید تخلیه و شسته شود و چرخه آبکشی با آب تازه طبق دستورالعمل دستگاه انجام شود. آبکشی کامل برای خارج‌کردن باقی‌مانده محلول از مسیر آب ضروری است. در صورت نیاز پس از اتمام مرجله ابکشی توسط دستگاه یک بار هم مخزن آب پر شده و آبکشی به صورت دستی انجام شود و از دستگاه آب خالی گرفته شود.

خیر. فیلتر آب فقط از تجمع سریع رسوب در قهوه ساز جلوگیری می کند و استفاده از فیلتر فقط فاصله زمانی بین دو رسوب زدایی را بیشتر می کند.

ضمنا فیلتر قهوه ساز می بایست در فواصل زمانی مناسب حداکثر یک سال یک بار تعویض شود.(دفترچه راهنمای قهوه ساز مطالعه شود)

ممکن است ایراد فقط مربوط به رسوب زدایی نباشد، احتمال دارد مسیر ها و نازل ها با قهوه یا بقایای شیر مسدود شده باشند، لدا در صورت امکان بک واش و کلین قهوه ساز مد نظر قرار گرفته و تمیز کاری صورت گیرد. اگر همچنان مشکل پابرجاست ایراد می تواند به دلایل فنی و ایراد در قطعات نیز مرتبط باشد.

ما در ایران سرویس شاپ بالاترین تنوع رسوب زدای قهوه ساز رابا کمترین قیمت برای شما کاربران تدارک دیده ایم و در صورت نیاز میتوانید نسبت به خرید انواع جرمگیر قهوه ساز از ایران سرویس شاپ اقدام نمایید.