بررسی علت خامه ندادن قهوه ساز

لایه خامه‌ای روی اسپرسو، یکی از ویژگی‌های جذاب این نوشیدنی است که تجربه نوشیدن قهوه را دلپذیرتر می‌کند. اما گاهی اوقات، به دلایل مختلف، دستگاه شما خامه‌ای که انتظارش را دارید تولید نمی‌کند و اینجاست که سؤال علت خامه ندادن قهوه ساز مطرح می‌شود. این مشکل احتمال دارد از کیفیت قهوه، تنظیمات دستگاه یا حتی نگهداری نامناسب آن ناشی شود. در این مقاله جامع، به بررسی دقیق پرسش چرا قهوه ساز خامه نمیدهد و راه‌حل‌های مؤثر آن پرداخته‌ایم تا بتوانید اسپرسویی با خامه‌ای غلیظ و بی‌نقص تهیه کنید. 

کرم یا خامه قهوه چیست؟

قبل از پرداختن به علت خامه ندادن اسپرسو ساز، ابتدا باید بدانیم که خامه قهوه چیست. خامه یا کرما به لایه فوم‌مانند و نرمی گفته می‌شود که روی سطح هر شات اسپرسو شکل می‌گیرد و رنگی قهوه‌ای مایل به قرمز دارد. این لایه زمانی ایجاد می‌‌گردد که فرایند عصاره‌گیری اسپرسو به‌درستی انجام شود و دستگاه اسپرسوساز در شرایط ایده‌آل کار کند. در واقع، کرما نتیجه حضور حباب‌های ریز گاز کربنیک در بخش روغنی قهوه است که تحت فشار بالای دستگاه به وجود می‌آیند. این فشار، آب را تجزیه می‌کند و حباب‌هایی تولید می‌شود که به قهوه قوام و بافت خاصی می‌بخشد. اگر همه مراحل به‌خوبی پیش برود، مقدار زیادی حباب تشکیل می‌شود و خامه‌ای پایدار روی سطح قهوه دیده خواهد شد. این لایه معمولاً حدود ۲ دقیقه دوام دارد و سپس به‌تدریج محو می‌شود، که نشان‌دهنده کیفیت بالای اسپرسو است.

علت خامه ندادن قهوه ساز و نقش کیفیت قهوه

یکی از عوامل اصلی که باعث می‌شود دستگاه شما خامه تولید نکند، خود قهوه‌ای است که استفاده می‌کنید. کیفیت، تازگی و نوع آسیاب قهوه تأثیر مستقیمی بر این موضوع دارد. بیایید این موارد را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.

تازگی قهوه و تأثیر آن بر خامه

قهوه‌ای که مدت زیادی از برشته شدن آن گذشته باشد، گازهای طبیعی خود را که برای تشکیل خامه ضروری‌اند، از دست می‌دهد. کارشناسان توصیه می‌کنند قهوه‌ای را انتخاب نموده که بین 2 تا 21 روز از زمان برشته شدنش گذشته باشد. اگر مدت طولانی‌تری از این زمان سپری شده، احتمالاً یکی از پاسخ‌های چرا دستگاه اسپرسو خامه نمیدهد همین کهنگی قهوه است. برای اطمینان، همیشه تاریخ برشته شدن را روی بسته‌بندی بررسی کنید و از خرید قهوه‌های بدون تاریخ خودداری نمایید.

اهمیت نوع و اندازه آسیاب قهوه

اندازه دانه‌های قهوه پس از آسیاب کردن، نقشی کلیدی در تولید خامه دارد. اگر قهوه بیش از حد ریز باشد، دستگاه را خفه کرده و آب به‌سختی از آن عبور می‌کند؛ در نتیجه، خامه تشکیل نمی‌شود. از سوی دیگر، قهوه خیلی درشت باعث می‌‌گردد تا آب سریع از میان دانه‌ها بگذرد و فشار لازم برای ایجاد فوم شکل نگیرد. این موضوع یکی از شایع‌ترین موارد دلیل خامه ندادن قهوه ساز است. برای بهترین نتیجه، از آسیابی با اندازه متوسط و یکنواخت استفاده کنید که متناسب با دستگاه اسپرسو ساز باشد.

• نکته: قهوه را درست قبل از استفاده آسیاب کنید تا تازگی و روغن‌های طبیعی آن حفظ شود.
• پیشنهاد: از آسیاب‌های دستی یا برقی با تنظیم دقیق استفاده کنید تا اندازه دانه‌ها را کنترل نمایید.

تنظیمات نادرست دستگاه و تأثیر آن بر خامه

علاوه‌بر قهوه، تنظیمات دستگاه نیز می‌تواند توضیح دهد که چرا دستگاه قهوه ساز خامه نمیدهد. فشار، دما و حتی نحوه آماده‌سازی پورتافیلتر، همگی در این امر دخیل هستند. در این بخش به این عوامل می‌پردازیم.

فشار و دمای نامناسب آب

برای تهیه اسپرسویی با خامه غلیظ، فشار آب باید حدود 9 بار و دمای آن نزدیک به 93 درجه سانتی‌گراد (200 درجه فارنهایت) باشد. اگر فشار کمتر یا بیشتر از این مقدار باشد، خامه یا تشکیل نمی‌شود یا کیفیتش پایین می‌آید. همچنین، دمای خیلی بالا قهوه را می‌سوزاند و دمای پایین مانع استخراج روغن‌های طبیعی می‌شود. این یکی از پاسخ‌های رایج به سؤال چرا اسپرسو ساز فوم نمیده است. برای رفع این مشکل، پیشنهاد می‌کنیم مقاله جامع علت فشار کم دستگاه اسپرسو ساز را مطالعه نمائید.

مقدار قهوه و تراز نبودن پورتافیلتر

استفاده از مقدار ناکافی قهوه، مثلاً کمتر از 14 گرم برای دو شات اسپرسو، فشار لازم را ایجاد نمی‌کند و خامه از بین می‌رود. همچنین، اگر پورتافیلتر به‌درستی تراز نشده باشد یا قهوه در آن یکنواخت فشرده نشود، آب به‌صورت نابرابر از قهوه عبور نموده و این یکی دیگر از دلایل علت خامه ندادن قهوه ساز خواهد بود. برای حل این مشکل، از ترازوی دقیق برای اندازه‌گیری قهوه و تمپر مناسب برای فشردن آن استفاده کنید.

• راه‌حل: همیشه پورتافیلتر را با دقت پر کرده و سطح قهوه را صاف نمایید.
• پیشنهاد: از تمپر با اندازه متناسب با پورتافیلتر دستگاه خود استفاده کنید.

مشکلات فنی تاثیرگذار بر خامه ندادن دستگاه قهوه‌ساز

نگهداری ضعیف یا خرابی قطعات، از دیگر عواملی‌ است که می‌تواند منجر به چرا قهوه ساز خامه نمیدهد شود. در این بخش، به مشکلات سخت‌افزاری و راه‌های پیشگیری از آن‌ها می‌پردازیم.

رسوب‌گرفتگی و هواگیری نکردن

رسوب آهکی در لوله‌ها، فلومتر یا المنت حرارتی می‌تواند جریان آب و دمای آن را مختل کند. اگر دستگاه شما آهسته چکه کرده یا صداهای غیرعادی تولید می‌نماید، احتمالاً رسوب دلیل آن است. رسوب‌زدایی منظم محلول‌های مخصوص، از بروز این مشکل جلوگیری می‌کند. این یکی از شایع‌ترین موارد دلیل خامه ندادن قهوه ساز بوده که با کمی توجه قابل رفع است.

خرابی قطعات کلیدی

از رایج‌ترین مشکلات فنی که مانع تولید خامه یا کرمای قهوه در دستگاه اسپرسوساز می‌شوند، می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

1. مسدود شدن مخزن آب: دریچه کنترل جریان آب در مخزن ممکن است به‌دلیل رسوبات آهکی مسدود شود و از عبور آب جلوگیری کند. برای رفع آن، رسوب‌زدایی با محلول مخصوص یا تعویض سوپاپ معیوب لازم است.
2. مسدود شدن فیلتر آب: فیلتر، ناخالصی‌ها را جذب کرده، اما رسوب‌گیری آن جریان آب را مختل می‌کند. در مناطق با آب سخت، تعویض منظم فیلتر ضروری است.
3. رسوب گرفتن فلومتر: این قطعه با رسوب‌گیری، اطلاعات نادرستی به برد کنترل ارسال نموده و مقدار آب را نامناسب می‌سازد. رسوب‌زدایی یا تعویض فلومتر مشکل را حل می‌کند.
4. خرابی پمپ: پمپ معیوب فشار لازم برای عصاره‌گیری را تأمین نمی‌کند و باید تعمیر یا تعویض شود.
5.  خرابی سوپاپ اطمینان: این مشکل فشار سیستم را نامتعادل می‌کند و در دستگاه‌هایی مثل مباشی شایع بوده؛ تعویض سوپاپ راه‌حل است.
6. مسدود شدن شیر برقی: این ایراد جریان آب را کند یا متوقف می‌کند و نیاز به تمیزکاری یا تعمیر دارد.
7. رسوبات آهکی در المنت حرارتی: رسوب، گرمایش آب را مختل کرده؛ تعویض المنت و استفاده از آب معدنی توصیه می‌شود.
8. سروصدای بیش‌ازحد: پر بودن مخزن یا دانه‌های درشت قهوه می‌تواند فشار را تحت‌تأثیر قرار دهد و سروصدا ایجاد کند.
9. گرم نشدن آب: نقص در اتصالات، المنت یا ترموستات باعث این مشکل می‌شود که باید بررسی و تعمیر گردند.
10. باقی ماندن تفاله قهوه: خرابی فیلتر این مشکل را ایجاد می‌کند؛ تعویض فیلتر راه‌حل است.
11. نشتی آب: پوسیدگی یا پارگی لوله‌ها و اتصالات باید بررسی و تعمیر شود.
12. داغ نماندن قهوه: خرابی المنت گرم‌کننده نیاز به تعویض دارد.
13. روشن نشدن دستگاه: خرابی برد یا المنت باید بررسی و رفع شود.
14. جوشیدن قهوه: ترموستات معیوب یا رسوب سوپاپ عامل این مشکل است و نیاز به تعمیر دارد.
15. گرم نکردن آب: نقص در کابل، دوشاخه یا المنت باید برطرف شود.
16. بالا نیامدن آب جوش: سوپاپ معیوب باید تعمیر یا تعویض شود.
17. قطع برق هنگام روشن شدن: اتصالی در مدار باید شناسایی و رفع گردد.
18. روشن نشدن با پنل تنظیم‌شده: خرابی قطعات داخلی نیاز به عیب‌یابی دارد.
19. چراغ مخزن خالی با وجود پر بودن: گیر کردن شناور در مخزن باید تمیز و اصلاح شود.
20. آب کثیف زیر دستگاه: نشتی، بسته شدن شلنگ یا پیچ‌خوردگی آن باید بررسی گردد.
21. از کار افتادن نازل بخار: استفاده نادرست عامل این مشکل بوده و نیاز به تعمیر دارد.

رفع این ایرادات فنی، تولید خامه‌ای باکیفیت و اسپرسویی مطلوب را تضمین می‌کند.

دلایل خامه ندادن قهوه ساز در برندهای مختلف

چرا دستگاه اسپرسو خامه نمیدهد؟ هر برندی ممکن است به دلایل خاصی دچار این مشکل شود. در ادامه، به‌صورت جداگانه به این برندها و علل شایع آن‌ها پرداخته‌ایم.

دلایل خامه ندادن اسپرسو ساز دلونگی

دستگاه‌های دلونگی اغلب به‌دلیل رسوب‌گرفتگی فلومتر، خرابی پمپ و استفاده از قهوه کهنه با مشکل خامه مواجه می‌شوند. رسوب‌زدایی منظم، تعویض پمپ در صورت خرابی و انتخاب قهوه تازه، این مشکل را برطرف می‌کند. همچنین، چک کردن فیلتر آب توصیه می‌شود. برای کسب اطلاعات بیشتر پیشنهاد می‌کنیم مقاله جامع علت خامه ندادن قهوه ساز دلونگی را مطالعه نمائید.

دلایل خامه ندادن اسپرسو ساز نوا

در اسپرسو سازهای نوا، مسدود شدن فیلتر آب، تنظیم نبودن فشار و آسیاب نامناسب قهوه از علل رایج‌اند. برای رفع این مشکل، فیلتر را تمیز نمایید، فشار را تنظیم نمایید و قهوه‌ای با آسیاب متوسط انتخاب کنید. این موارد به‌سرعت مشکل را حل می‌کنند. جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با دلایل فوم ندادن این برند، مقاله علت خامه ندادن قهوه ساز نوا را مطالعه بفرمائید.

دلایل خامه ندادن اسپرسو ساز مباشی

مباشی معمولاً به‌خاطر خرابی سوپاپ اطمینان، رسوب در المنت حرارتی و مقدار ناکافی قهوه خامه نمی‌دهد. تعویض سوپاپ، رسوب‌زدایی با محلول مناسب و استفاده از حداقل 14 گرم قهوه، راه‌حل‌های مؤثری هستند.

دلایل خامه ندادن اسپرسو ساز بوش

در دستگاه‌های بوش، پمپ ضعیف، فیلتر مسدود و دمای نامناسب آب از دلایل اصلی‌اند. بررسی پمپ و تعویض آن در صورت خرابی، تمیز کردن فیلتر و تنظیم دما، خامه اسپرسو را بازمی‌گرداند. اگر با روش گفته شده قادر به رفع مشکل نشدید، برای تعمیرات قهوه ساز بوش با شماره‌های درج شده در سایت تماس بگیرید.

دلایل خامه ندادن اسپرسو ساز فیلیپس

فیلیپس گاهی به‌دلیل رسوب در فلومتر، استفاده از قهوه درشت و خرابی المنت حرارتی خامه نمی‌دهد. رسوب‌زدایی منظم، انتخاب قهوه با آسیاب مناسب و تعمیر المنت، مشکل را برطرف می‌کند. اگر با روش گفته شده مشکل رفع نشد جهت تعمیر قهوه ساز فیلیپس با کارشناسان مجموعه ایران سرویس شاپ تماس حاصل نمائید.

راه‌حل‌های جامع برای رفع مشکل خامه ندادن اسپرسوساز

برای اینکه دیگر با سؤال چرا اسپرسو ساز فوم نمیده مواجه نشوید، این راهکارهای کاربردی را امتحان کنید:

• از قهوه تازه با آسیاب متوسط و یکنواخت استفاده کنید تا فشار و استخراج بهینه شود.
• فشار دستگاه را روی 9 بار و دما را روی 93 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.
• هر 1-2 ماه دستگاه را با محلول رسوب‌زدا تمیز کنید تا از انسداد جلوگیری شود.
• آب تصفیه‌شده یا معدنی به کار ببرید تا رسوب آهکی کاهش یابد.
• قطعات معیوب مانند پمپ، فیلتر یا سوپاپ را به‌موقع تعویض کنید.
• پورتافیلتر را با دقت پر کرده و قهوه را یکنواخت فشرده نمایید.

علاوه بر موارد بالا، دستگاه را پس از هر بار استفاده تمیز کرده تا تفاله قهوه در آن باقی نماند. همچنین، از نازل بخار به‌درستی استفاده کنید تا از خرابی آن جلوگیری شود. این اقدامات ساده، عمر دستگاه را افزایش می‌دهند و کیفیت خامه را تضمین می‌کنند.

نتیجه‌گیری

مشکل علت خامه ندادن قهوه ساز می‌تواند ریشه در قهوه نامناسب، تنظیمات نادرست یا مشکلات فنی دستگاه داشته باشد. با انتخاب قهوه تازه، تنظیم دقیق فشار و دما و نگهداری منظم، می‌توانید اسپرسویی با خامه‌ای غلیظ و جذاب تهیه کنید. این مقاله جامع به شما کمک می‌کند تا دلایل را شناسایی کرده و با راه‌حل‌های عملی، تجربه نوشیدن قهوه‌ی خود را به سطح بالاتری ببرید.

ایران سرویس شاپ: متخصص تعمیر انواع اسپرسو ساز

ایران سرویس شاپ، با تکیه بر دانش فنی روز و کادری مجرب، در زمینه تعمیر اسپرسو ساز دلونگی،بوش، مباشی، نوا و… فعالیت می‌کند. این مجموعه با بهره‌گیری از قطعات اصلی و تجهیزات پیشرفته، خدمات تعمیر و نگهداری را برای تمامی برندهای مطرح اسپرسو ساز ارائه می‌دهد. از تعمیرات جزئی تا رفع مشکلات پیچیده، تکنسین‌های ایران سرویس شاپ با دقت و سرعت، دستگاه شما را به بهترین نحو تعمیر می‌کنند. هدف این مجموعه، ارائه خدمات با کیفیت و جلب رضایت مشتریان است تا لذت نوشیدن یک اسپرسوی عالی را دوباره تجربه کنند. برای رفع مشکلات اسپرسو ساز خود، همین حالا با ایران سرویس شاپ تماس بگیرید و از مشاوره رایگان متخصصان این مجموعه بهره‌مند شوید.